Hé lộ top 5 món ăn được chế biến từ Sâm Ngọc Linh khiến nhiều người trầm trồ

Từ lâu Sâm Ngọc Linh được biết đến là loại thảo dược quý hiếm với nhiều công dụng hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả. Tuy nhiên những món ăn từ Sâm Ngọc Linh lại khiến nhiều người ngỡ ngàng. Cùng tìm hiểu xem món ăn nào từ Sâm Ngọc Linh nhé!

1. Sâm Ngọc Linh nấu cháo

Cháo Sâm Ngọc Linh tươi dùng để bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi, bệnh nhân đang trong quá trình hồi phục, người thường xuyên mệt mỏi, chán ăn, cơ thể suy nhược.

Hướng dẫn nấu cháo sâm ngọc linh bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400-500g gạo tẻ
• Củ sâm tươi 50g
• Đường phèn

Ngoài những nguyên liệu chính cần có thêm tỏi, hàu, táo đỏ, thịt gà để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nên chọn củ sâm ngọc linh đạt 6 năm tuổi để củ sâm ngọc linh có chất dinh dưỡng tốt nhất. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại sâm giả hoặc đơn giản là sâm non không đủ năm tuổi nên giá cả khá mềm. Các bạn cũng nên lưu ý điểm này khi chọn mua củ sâm ngọc linh tươi, đừng quá ham rẻ. Nên chọn những cơ sở bán sâm ngọc linh uy tín để có được sản phẩm đáng tin cậy khi sử dụng.

Hướng dẫn nấu cháo

Củ Sâm Ngọc Linh tươi đem rửa thật sạch, dùng bàn chải đánh cho hết đất rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.Củ sâm tươi có thể để nguyên, hoặc đem cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gạo được vo sạch rồi cho vào nồi và cho sâm tươi và các nguyên liệu khác vào nấu các loại cháo khác.Nấu đến khi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa để cháo mềm hơn và các dưỡng chất từ sâm ngọc linh giúp cho hương vị thêm thương ngon và bổ dưỡng. Gà sau khi nấu chín có thể xé thành từng miếng vừa ăn, múc cháo, cùng các nguyên liệu khác để đảm bảo đầy đủ hương liệu và có hiệu quả tốt nhất.

2. Sâm Ngọc Linh hầm gà

Gà hầm Sâm là món ăn bổ dưỡng, không chỉ làm mát cơ thể còn giúp tăng cường sinh lực. Giữa thời tiết nóng bức và mệt mỏi như lúc này có thể thưởng thức ngay hương vị thơm ngon độc đáo này.

Ngoài sự kết hợp chính là gà và Sâm Ngọc Linh, còn có thêm nhiều nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, kỳ tử. Món ăn rất tốt cho sức khỏe, còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho não, giảm căng thẳng, mệt mỏi. 

Cách nấu gà hầm Sâm Ngọc Linh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà
• 1 củ Sâm Ngọc Linh 
• 2-3 cọng hành
• 7-8 tép tỏi
• 1 quả ớt xanh
• 1 chén gạo nếp

Cách thực hiện

• Bước 1: Gà làm sạch, sau đó lấy hết nội tạng bên trong và cắt bỏ phao câu. Sau đó nhét gạo, nếp, tỏi, ớt và sâm ngọc linh vào.
• Bước 2: Hầm gà
• Chế nước ngập gà rồi đun lửa vừa cho đến khi đun sôi. Khi nước sôi vớt bọt trắng và ngâm trong 2 tiếng.Sau khi gà chín bỏ hành lá và tắt bếp và đem ra thưởng thức. 

Với cách chế biến đơn giản, dễ làm món gà hầm sâm ngọc linh dễ dàng trở thành món ăn không thể thiếu trong gia đình của bạn. Gà chín mềm, thịt ngọt hòa quyện cùng hương thơm của những nguyên liệu khác nên cực ngon và hấp dẫn. Với hàm lượng saponin cao có nhiều trong Sâm Ngọc Linh với nhiều dưỡng chất quý giá phục hồi người có thể trạng yếu, tăng cường sức khỏe và cải thiện hoạt động trí não.

3. Sâm Ngọc Linh ngâm rượu

Rượu Sâm Ngọc Linh hỗ trợ cho người bị Stress và căng thẳng tinh thần. Giúp tăng cường sức khỏe và khả năng sinh lý.

Để cho ra một bình rượu Sâm Ngọc Linh hảo hạng gồm những nguyên liệu không thể thiếu như Rượu, Sâm Ngọc Linh và bình thủy tinh.

Củ Sâm Ngọc Linh được lựa chọn những củ từ 8-16 năm tuổi để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Nên lựa chọn những củ sâm có hình dạng đẹp mắt để tăng độ thẩm mỹ.

Cách rửa sâm tươi sạch

Củ Sâm Ngọc Linh sau khi mang về thì rửa sạch, lấy bàn chải chà ở những khe hở của củ sâm. Tránh chà mạnh làm gãy rể. Sau khi rửa sạch toàn bộ củ sâm vớt ra để ráo nước khoảng 30 phút.

Bình thủy tinh sau khi mua về nhà nên tráng một lần nước để đảm bảo vệ sinh và không còn bụi dính. Đổ đầy nước vào bình rồi úp ngược đem phơi cho ráo nước.

Sau đó sắp xếp củ sâm vào bình, tạo hình đẹp mắt. Cố định sâm trong bình bằng cách dùng dây cước trắng buộc vào núm đầm của củ sâm trên cùng.

Đổ rượu vào ngập hết củ sâm sau đó vặn chặt nắp bình. Rượu Sâm Ngọc Linh có thể ngâm trong 3 tháng là có thể sử dụng.

Xem thêm: Rượu Sâm Ngọc Linh Kon Tum K5 – Đặc sản Kon Tum nên nếm thử ít nhất một lần khi đến vùng đất này

4. Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong

Sự kết hợp độc đáo giữa Sâm Ngọc Linh và mật ong đem lại những công dụng không ngờ tới sức khỏe người dùng.

Ngoài tác dụng giải độc cơ thể, tuần hoàn máu tốt và giảm căng thẳng còn mật ong giúp làm đẹp da, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong được nhiều người biết đến bởi hàm lượng saponin cao. Chống lão hóa và tăng cường miễn dịch. Mà còn hỗ trợ và phòng chống xơ gan, giải độc gan.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ sâm ngọc linh tươi trên 8 năm tuổi
• Mật ong rừng nguyên chất
• Lọ thủy tinh

Sau đó đem rửa sạch củ sạch ngọc linh, chà hết lớp đất còn dính trên thân củ và đem để ráo nước.

Rồi đem cắt thành từng lát mỏng để nhanh thẩm thấu mật ong và dễ dàng trong quá trình sử dụng.

Bình thủy tinh sau khi tráng qua nước sôi để ráo nước rồi lần lượt sắp xếp Sâm Ngọc Linh vào lọ và đổ đầy mật ong để ngâm. Đậy kín và vặn chặt nắp bình thủy tinh.

Sâm ngọc linh tươi ngâm mật ong có thể sử dụng sau hơn 1 tháng. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp. 

Vậy là có thêm một món ăn từ Sâm Ngọc Linh rồi phải không? Nhanh tay thực hiện nay nhé!

Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong và hiệu quả bất ngờ?

Dưới đây là một vài lưu ý dành cho bạn khi sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong để nâng cao sức khỏe, bồi bổ thế chất và tinh thần:

• Dùng 5ml mật ong mỗi sáng. Sử dụng trực tiếp hoặc pha với nước ấm 
• Ngậm 1 đến 2 lát Sâm Ngọc Linh khi cần phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Hạn chế sử dụng cho người huyết áp cao. Không sử dụng cho phụ nữ đang mang thai (hoặc có khả năng có thai). Không dùng cho người đang bị đau bụng lạnh, tiêu chảy.

5. Phở Sâm Ngọc Linh – Món ăn từ Sâm Ngọc Linh không thể bỏ qua

Phở được xem là món truyền thống của người dân Việt. Từ lâu đời phở như là tinh hoa ẩm thực được bạn bè năm châu khen ngợi. Mỗi lần đến Việt Nam là mỗi lần thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo này.

Cùng với nước hầm xương từ thịt bò tươi ngon và phương pháp chế biến cổ truyền và sự kết hợp độc đáo của tinh hoa báu vật đại ngàn – Sâm Ngọc Linh. Sự kết hợp này tạo nên 1 món ăn ngon lành, quý giá mà không một món ăn nào có được. 

Nguyên liệu làm Phở bò

Cho 5 người

•  Bò phi lê 1.2 kg
•  Xương ống bò 2 kg
•  Bắp bò 0.7 kg
•  Hoa hồi 50 gr
•  Bánh phở 1 kg
•  Đinh hương 100 gr
•  Thảo quả 100 gr
•  Hạt ngò 50 gr
•  Giá sống 300 gr
•  Sả 2 nhánh
•  Hành tây 1 củ
•  Vỏ quýt 100 gr
•  Rau ăn kèm 1 ít
• (ngò ôm/ngò gai)
•  Gừng 1 củ
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu/đường)
• Lá, thân, củ Sâm Ngọc Linh

Cho sả cây vào nồi nước lớn đun sôi, sau đó cho xương ống bò chần qua để khử mùi hôi xương bò rồi vớt ra bỏ vào thao nước lạnh.

Các hương liệu khác như hoa hồi, đinh hương, thảo quả, hạt ngò sau khi được rang lên thì bỏ vào tấm khăn mùng cột lại bằng sợi chỉ.

Tiếp theo nấu nồi nước dùng bao gồm xương bò, hành tây, sả gừng, lá sâm ngọc linh và hỗn hợp nguyên liệu đựng trong khăn mùng đã chuẩn bị.

Đun đến khi nước sôi vớt các nguyên liệu ra ngoài để nước dùng trong hơn và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Luộc sơ bắp bò qua nước sôi rồi đen cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng. Đem bánh phở chần sơ qua nước sôi rồi sắp xếp các nguyên liệu vào tô và cuối cùng là chan nước dùng nóng hổi và tô. Thưởng thức tô phở ngon lành khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon này bạn nhé!

Hi vọng với những chia sẻ hữu ích, các bạn có thể chế biến những món ăn từ Sâm Ngọc Linh hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình mình. Đừng quên ghé cửa hàng để lựa chọn những sản phẩm uy tín chất lượng nhất.